Backform:
rund 28 cm
rund 28 cm Zubereitung:
⏳
1½ Stunden
⏳
1½ Stunden
Preis für Zutaten:
💰
12.90 €
💰
12.90 €
Pro Stück:
🍰
330 kcal
🍰
330 kcal
Backform:
Zubereitung:
Preis für Zutaten:
Pro Stück:
Zubereitung:
Preis für Zutaten:
Pro Stück:
rund 28 cm
1½ Stunden
12.90 €
330 kcal
1½ Stunden
12.90 €
330 kcal
Zutaten
für Biskuitboden:
4
150 g
150 g
50 g
6 g
Prise
150 g
150 g
50 g
6 g
Prise
Eier
Zucker
Mehl
Speisestärke
Vanillezucker
Backpulver
Salz
Zucker
Mehl
Speisestärke
Vanillezucker
Backpulver
Salz
für Käsesahne-Füllung:
750 g
500 ml
10 TL
50-100 g
500 ml
10 TL
50-100 g
Quark
Sahne
SanApart
Vanillezucker
Puderzucker
Zitronenschale
Sahne
SanApart
Vanillezucker
Puderzucker
Zitronenschale
Zubereitung
Boden (mit Küchenmaschine):
- Eier + Salz + Zucker + Vanille aufschlagen (ca. 10 Minuten)
- Mehl + Stärke + Backpulver einsieben und unterheben
- Masse in gefettete Backform geben
20 – 30 Min. backen
Käsesahne-Füllung
- mit Schneebesen mixen: Quark + Vanille + Puderzucker + 5 TL Sanapart + Zitrone
- optional Fruchsaft dazu (Zitrone oder Fruchtdose)
- mit Handmixer: Sahne + SanApart steif schlagen (große Schüssel mit Spritzschutz !)
- Sahne in Füllung unterheben
- abgekühlten Biskuit in 2 Hälften schneiden
- Tortenring um Biskuitboden
- Halbe Füllung rein
- Früchte rein (Mandarinen, Himbeeren, ...)
- oder (bei Variation): Mango-Fruchspiegel auflegen
- restliche Füllung rein
- Biskuit drauf (vorher anschneiden !)
Variationen
Mango-Fruchtspiegel:
- ca. 250 g Mango pürieren und aufkochen
- optional bis 40 g Zucker dazu
- mit AgarAgar eindicken (3-5 g)
- abgekühlt in kleinere Backform füllen und mind. 30 Minuten ins Gefrierfach
- 300 g Himbeeren in 100 ml Wasser aufkochen und pürieren
- mit AgarAgar eindicken
- 400 g Sahne mit SanApart steif schlagen
- 250 g Quark/Schmand löffelweise in Himbeermasse einrühren (Schneebesen)
- Sahne löffelweise einrühren
- Aufschichten wie oben
mit Himbeeren
mit Mango-Fruchtspiegel
mit Himbeersahne
